"" الهـيل""

يمنح الهال أو "الهيل" الأطباق دفئاً وعبيراً مميزاً عند إضافته للطهي.

شجرة الهال شجرة معمرة يصل طولها حتى 4 أمتار، وعلى الرغم من أن موطنها في الهند، فإنها تنمو في أي مكان ذي مناخ استوائي مرتفع الرطوبة.



هل تعلمين؟

يتبع الهال عائلة الزنجبيل، وموطنها الأصلي هو الهند.

 

شاي بالحليب والهال

المقادير تكفي 6 أشخاص

مدة الغليان: 10 دقائق

مدة اكتساب المذاق: 5 دقائق

الوقت الإجمالي: 15 دقيقة



المكونات:

6 حبات هال
15 مل من بذر الشومر
6 قطع مسمار قرنفل
1 عود قرفة
6 حبات فلفل أسود
1 ورق غار
100 مل شاي أسود غير معبأ
2 كوب ماء
7 كوب حليب
90 مل سكر بني
1 كوب حليب للرغوة
عسل للتزيين


ضعي الهال والشومر والقرنفل والقرفة والفلفل وورق الغار في قدر. أضيفي الشاي الأسود. صبي كوبي الماء فوق المكونات ودعيها تسخن حتى تغلي، ثم اتركي التوابل تغلي في الماء لمدة 5 دقائق.
أضيفي الحليب والسكر، ثم دعي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
صفي الشاي من التوابل ثم اخفقي كوب الحليب بخفاقة يدوية ليمنحك رغوة. قسمي الرغوة على أكواب الشاي ثم زينيها بالعسل. يقدم ساخناً.
 

ملاحظة:

يحفظ الهال داخل حبيباته في وعاء زجاجي في مكان مظلم.

يسلمووووووووووووووووو


تحياتي